近期，平顶山市卫东区食品药品监督管理局组织抽检了餐饮食品116批次样品，被抽检样品所检项目全部合格，未检出不合格样品。检验项目等具体情况见附件。

特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12331投诉举报电话进行投诉或举报。

特此通告。

附件：1. 本次检验项目.doc

2. 平顶山市卫东区食品安全监督抽检产品合格信息20181025.xls

2018年10月25日

附件1

本次检验项目

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

1.煎炸过程用油（餐饮环节）抽检项目包括酸价（KOH）、极性组分、羰基价。

2.发酵面制品(自制)抽检项目包括甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、苯甲酸、山梨酸。

3.油炸面制品(自制)抽检项目包括铝的残留量(干样品,以Al计)。

3.酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)抽检项目包括胭脂红、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸。

4.肉冻、皮冻(自制)抽检项目包括铬(以Cr计)。

5.糕点、面包（自制）抽检项目包括山梨酸、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸。

6.饮品（自制）抽检项目包括山梨酸、甜蜜素、苯甲酸、糖精钠。

7.餐具抽检项目包括游离性余氯、阴离子合成洗涤剂。

8.酱腌菜（自制）抽检项目包括亚硝酸盐、山梨酸、甜蜜素、苯甲酸、糖精钠。

9.生湿面制品（餐饮自制）抽检项目包括甲醛次硫酸氢钠（以甲醛计）、铝的残留量。

10.淀粉制品抽检项目包括铅、二氧化硫、铝的残留量。

11.半固态调味料（自制）抽检项目包括铅、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ。

12.非发酵性豆制品抽检项目包括铅（以 Pb 计）、二氧化硫。